人数に応じて いす席完全個室をご用意いたします。
皆様の笑顔を見ながら 楽しくご会食していただけます。背中あわせのお席ではありません。老舗ながらのゆったりした空間で全部屋 換気機能つきダイキンエアコン設置。
コロナ対策実施済みの個室でお食事をお楽しみいただけます。
これからの季節 忘年会・新年会など各種ご宴会・還暦や七五三、お宮参りなどのお祝い事や、法事・法要など、さまざまな用途にお使いいただけます。
お勧めは国産うな重(梅）つきの『雷門コース7,000円（税込）』と人気五目釜めしつきの『駒形コース5,000円（税込）』
温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく奇をてらわず丁寧に一品一品ご提供しております。
※写真は雷門コース。
ご法要の後のお清めに個室をご利用ください。コース料理ご予約時に個室をご用意。ご遺影をお飾りする場も設えます。
ご予約の際にお申し付けください。また、会葬者さまへのお土産も事前にお預かりいたします。個室料・サービス料はいただいておりません。
雷門コース 7,000円（税込）
『全8品』先付 お刺身 天ぷら 茶碗むし 煮物 酢の物 国産うな重 水菓子
お食事に江戸定自慢の『国産うな重 梅 （3,500円）』のついたご満足いただけるコースです。お客さまをお招きしての会食にどうぞご利用ください。
駒形コース 5,000円（税込）
『全6品』先付 お刺身 天ぷら 茶碗むし 五目釜めし 水菓子
お食事に江戸定人気No1の五目釜めしのついたコース料理。手軽にゆっくりお食事を楽しみたい方に人気です。
2階完全個室ではコロナ感染症予防対策を積極的に行っています。
・入店時の検温とアルコール消毒 ・最新ダイキン換気機能つきエアコン設置 ・お部屋に窓 ・アクリル板を設置 ・テーブルに消毒液を設置 ・定期的にふき取り消毒実施 ・呼びだしブザー設置 ・女性専用トイレ設置 安心のお部屋でゆったりと
入店時に『検温』と『手のアルコール消毒』 にご協力いただいております。どうぞよろしくお願いいたします。
従業員も定期的に検温、手洗いと消毒を行い、マスク着用にて接客させていただき、感染防止に努めております。1階には多機能換気装置、2階には換気機能つきエアコン設置してご来店お待ちしております。
1階店舗 左端は店舗入口。奥には大きな窓があります。ご覧の通り、換気のしやすい店舗です。そして、ダイキン高機能換気設備を2021年11月導入して積極的に換気しています。
また、テーブル席はアクリル板で仕切り。奥の上がり座敷は衝立で仕切っています。各テーブルには消毒液がありいつでも消毒していただけます。
江戸定では国産にこだわり、鰻専門問屋より仕入れる愛知県三河一色産養殖鰻を使い、永年継ぎ足し大事にしてきた秘伝のたれでじっくり焼き上げました。
江戸の時代よりうなぎは庶民のスタミナ源。なによりお客様の笑顔を大事にしています。土用丑の日には店内飲食はもちろん、テイクアウトも承ります。お電話下さい
先々代から受け継いだ秘伝のたれは永年大切に継ぎ足し現在にその味を残しています。うなぎをさばいたときに出る頭と背骨をきれいに水洗いをして焼き、継ぎ足し用たれを作る際に一緒に煮ています。この一手間でコクが深まります。
永い年月を経て味を確立している秘伝のたれ。これからもうなぎの旨味を積み重ねていきます。
背中を開くのが江戸前の基本的な調理方法です。
これを１度素焼きしてから蒸しあげると、中身がふっくらとなります。
そして秘伝のたれをつけてじっくりと焼き、焼いては秘伝のたれにつけ、これを繰り返すこと３度。中はふっくら、外は香ばしく、江戸前うなぎの仕上がりです。
[1]米→新潟産コシヒカリ100％使用。
[2]出汁→鶏ガラをじっくり半日煮込んだ鶏ガラスープを使用。
[3]鶏、竹の子、椎茸 それぞれの持ち味を引き出すため別々に炊いています。
[4]注文→注文を受けてから羽釜にお米、出汁を入れ一釜一釜丁寧に炊いています。
そのため炊き上がりまで約25分ほどいただきます。
「大名釜めし」
オホーツクずわい蟹や北海道いくらなど、豪華で色鮮やか一品です。
お客様からのリクエストで誕生した当店自慢の釜めしです。
「元祖うなぎ登り釜めし」
鰻と釜めしの老舗が自信をもって提供する、鰻を使用した釜めし「元祖うなぎ登り釜めし」もおすすめです。
鰻の釜めしとあごだし茶漬けのセットです。